Recetas – Tostamax

Fácil Cecina, Rúcula

Sandwich de cecina y queso finas hierbas

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Sorprendente combinación de sabores.

Ingredientes

Pan de hogaza en rebanadas
Cecina de vaca
Queso (Lonchas de cabra)
Queso para untar tipo finas hierbas
Un chorrito de miel
Rúcola
Unas gotas de AOVE
Bolsa Tostamax XL

Elaboración

Extiende un poco de queso sobre las caras interiores de las rebanadas. Añade un cordón de miel sobre el queso en ambas rebanadas.

Coloca sobre la rebanada inferior, dos lonchas de cecina, una loncha de queso de cabra, unas hojas de rúcula y unas gotas de aceite de oliva.

Cierra el sándwich y ponlo en una bolsa Tostamax XL. Llévalo a la tostadora durante (3-5 minutos dependiendo del modelo)

La combinación de la miel con el resto de ingredientes, les resta potencia, sin enmascarar su sabor.
Se trata de un Sandwich muy sencillo con ingredientes fáciles de encontrar, pero lleno de sabor y matices. No dejes de probarlo!

Fácil Huevo, Sandwich XL

Sandwich XL

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Imponente sandwich XL en dos alturas. Listo en 5 minutos.

Ingredientes

Pan de hogaza en rebanadas
Jamón York
Queso (Lonchas de Havarti, Emmental, Arzúa)
Tomate cortado en rodajas finas
Lechuga cortada en Juliana
Mayonesa
Una puntita de Mostaza (opcional)
2 huevos
Bolsa Tostamax XL (2)

Elaboración

Comenzamos con el primer piso del Sándwich. Prepara un revoltillo con 2 huevos y una pizca de sal. Distribuye el revoltillo sobre una rebanada de pan, coloca dos lonchas de queso encima y cierra con otra rebanada de pan. Colócalo en una bolsa Tostamax XL y reserva.

Vamos con el segundo piso. Sobre una rebanada de pan, coloca 2 lonchas de queso, dos lonchas de jamón York y sobre él otras dos lonchas de queso. Cierra con una rebanada de pan y ponlo en una bolsa Tostamax XL.

Lleva las dos bolsas a la tostadora (3-5 minutos, dependiendo del modelo).

Mientras tanto en un bol mezcla la lechuga picada con un poco de mayonesa y mostaza (opcional).

Saca la base del sándwich ya preparada y dispón sobre ella 3 o 4 rodajas de tomate y la lechuga picada. Coloca sobre el conjunto el segundo piso del sándwich.

Consejo: Es mejor que el revoltillo quede un poco fluido, porque se terminará de hacer en la bolsa durante el proceso de tostado.
Adicionalmente puedes añadir champiñón salteado en láminas para potenciar más el sabor.

Fácil Espinacas, Pollo

Sandwich de pollo «Florentino»

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¿Te ha sobrado pollo? Estás de enhorabuena. Este Sandwich es una deliciosa forma de darle otra oportunidad a tu pollo asado o pechugas.

Ingredientes

Pollo cocinado (asado a la plancha).
Espinacas frescas
Queso (provolone, Arzúa o Cheddar)
4-5 trozos de cebolla morada cortados en aros.
Pan (Preferiblemente tipo hogaza).

Elaboración

En una sartén caliente pon un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas durante 2-3 minutos.

Sobre la cara interior del bocadillo, coloca las lonchas del queso elegido. A continuación el pollo (ya cocinado), sobre él las espinacas y completa con otra loncha de queso.

Cierra el bocadillo y ponlo en tu bolsa Tostamax. Si eres generoso con el relleno, usa una bolsa Tostamax XL.

Ponlo en la tostadora 3 minutos o hasta que el queso esté derretido.

Consejo

Si tienes el pollo en la nevera, es buena idea calentarlo 30 segundos en el microondas.

Alternativamene puedes añadir unas pasas, que se hidratarán ligeramente dentro de la bolsa Tostamax y le darán un extra de sabor.

Unos trocitos de Tomate seco, le darán a este sandwich un toque más Italiano.

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Fácil Pesto, tomate, vegetariano

Sandwich de Mozzarella, pesto y tomate

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Delicioso bocadillo vegetariano, listo en 5 minutos.

Ingredientes (para 1 sandwich)

1-2 cucharaditas de pesto
40 – 50 gramos de queso Mozzarella
Tomate en rodajas muy finas
Pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Pan de hogaza en rebanadas

Elaboración

Distribuye el pesto en las caras interiores del pan. Coloca sobre él la mozzarela, el tomate. Espolvorea con un poco de pimienta recién molida, cubre con el resto de queso y cierra el bocadillo.

Añade (opcional) un poco de aceite de oliva en las caras exteriores del sandwich.

Introdúcelo en tu bolsa Tostamax, y llévalo al tostador 3 minutos. Si has usado aceite de oliva, haz un primer tueste de 3 minutos. Deja enfriar un minuto y vuelve a tostar durante dos minutos.

Puedes usar una bolsa Tostamax de tamaño estándar o una bolsa XL si quieres ser generoso con el relleno.

Consejo

Ideal para terminar ese tarro de Pesto que está en la nevera.
Si no tienes Mozzarella, puedes sustituir por Cheddar o Havarti.

También puedes probar a añadir unas hojas de rúcula para darle más potencia se sabor.

Los más atrevidos pueden sustituir el tomate por tomate seco.

Gourmet Bombay, Chutney, Exótico, picante

Sandwich Bombay Chili

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Una sorprendente receta exótica para amantes de sabores intensos y picantes.

Ingredientes (para 4 Sandwiches)

Chutney Hari

1 Manzana tipo Granny Smith sin corazón ni piel
Zumo de 1 lima
Un trozo pequeño de gengibre fresco pelado
2 dientes de ajo
Cilantro
Hojas de menta
Sal
Media cucharadita de azúcar
1-2 chiles indios, Thai o serranos

Relleno

1 cucharada de aceite vegetal
1 patata cocida grande
1 cucharadita de semillas de mostaza negra
1 cucharadita de Curry
1 cucharadita de comino
¼ cucharadita de cúrcuma molida
1 pizca de sal
Cilantro picado
1 cebolla roja cortada en brunoise
½ taza de pimiento verde tipo italiano picado fino
8 lonchas de queso Emmental (alternativamente Cheddar o Havarti)
Pan, preferiblemente rebanadas de hogaza.

Bolsa Tostamax XL

Elaboración

Chutney

Haz puré de manzana, zumo de lima, jengibre, ajo, cilantro, menta, azúcar, una pizca de sal y 1–2 chiles, dependiendo de lo picantes que sean tus chiles y de tu preferencia por el picante, en una licuadora, raspando los lados y agregando agua por cucharadas, hasta que se forme una pasta suave. Prueba y sazona con más sal o azúcar si es necesario. (Deberías obtener aproximadamente 1 taza, que es más de lo que necesitarás para los sándwiches. El color se desvanecerá mientras reposa.)

Calienta el aceite en una sartén mediana de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y cocina hasta que comiencen a reventar, aproximadamente 30 segundos. Añade el curry y las semillas de comino. Cocina, removiendo con una cuchara de madera, hasta que estén ligeramente oscuras, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el cilantro molido, la cúrcuma y 1–2 chiles. Desmenuza la patata en trozos grandes en la sartén y añade la sal. Cocina, machacando y mezclando las patatas de manera que queden bien cubiertas, hasta que estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el cilantro.

Transfiere el relleno a un tazón.

Mojar las caras interiores del Sanwich con el Chutney. Disponer la cebolla roja picada y pimiento verde. Sobre la capa de chutney y verduras, poner las lonchas de Emmental y sobre el queso, el relleno.

Monta el sandwich, e introdúcelo en una bolsa Tostamax XL. Llévalo a la tostadora 3-5 minutos.

Puedes acompañarlo con patatas paja o un bouquet de ensalada.

Gourmet Pastrami, Queso Arzúa, Sandwich Pastrami

Sandwich de Pastrami y queso Arzúa Ulloa

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Una receta sabrosa y sorprendente, lista en apenas 5 minutos

Ingredientes

Pan de hogaza cortado en rebanadas
Pastrami
Queso Arzúa Ulloa
Rúcula
Mostaza (opcional)
Aceite de oliva VE.
Tomate cortado en lonchas finas
Parmesano rallado (opcional)
Bolsa Tostamax estándard

Elaboración

Coloca una primera capa de queso sobre el pan. Añade 2 ó 3 lonchas de Pastrami. Extiende un poco de mostaza sobre el Pastrami. Continúa con el tomate y la rúcula. Añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra, una última capa de queso Arzúa y si quieres darle un toque más italiano, espolvorea un poco de Parmesano.

Cubre con el pan y llévalo a la tostadora 3 – 5 minutos.

Puedes acompañarlo con patatas paja o un bouquet de ensalada.
Adicionalmente puedes añadir al sandwich pepinillos, idealmente cortados en lonchas finas.

Fácil Brie, Ibérico

Bocadillo de queso Brie y Jamón Ibérico

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Una receta sencilla y rápida, de sabor intenso. Perfecta combinación franco-española, con dos de los productos más relevantes de ambas gastronomías.
Lista en 3 minutos gracias a Tostamax.

Ingredientes

Pan (preferiblemente hogaza)
Jamón Ibérico (puede utilizarse en su lugar caña de lomo ibérico)
Queso Brie

Elaboración

Simplemente pon en el interior queso, jamón y cubre de nuevo el jamón con un poco de Brie extra.
Intróducelo en una bolsa Tostamax ST y llévalo al tostador 3 – 5 minutos (dependiendo de la potencia).
Tu bocadillo humeante está listo.

Trucos y consejos Queso fundido

Los mejores quesos para fundir

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¡Bienvenidos amantes del queso y los sandwiches! Si eres un apasionado de los sandwiches de queso fundido, seguro que siempre estás buscando nuevas variedades de quesos que le den a tu sandwich ese sabor y textura perfectos. En este artículo, te presentaré los mejores quesos para fundir en sandwiches.

Queso Cheddar: El queso cheddar es uno de los quesos más populares para fundir en sandwiches. Este queso tiene un sabor fuerte y cremoso que se complementa muy bien con otros ingredientes como el pan tostado y el tocino. Además, el cheddar viene en diferentes variedades como el cheddar blanco y amarillo, lo que te permite elegir el que mejor se adapte a tus gustos.
Queso Provolone: El queso provolone es otro queso perfecto para fundir en sandwiches. Este queso italiano tiene un sabor ligeramente salado y una textura suave que se derrite fácilmente. Es perfecto para combinar con carnes y vegetales, y es especialmente bueno en sandwiches de carne asada.
Queso Gouda: El queso gouda es un queso holandés que se caracteriza por su sabor suave y dulce. Es un queso que se derrite muy bien, lo que lo hace ideal para sandwiches de queso a la parrilla. Además, el queso gouda ahumado tiene un sabor más fuerte que puede dar un toque ahumado a tu sandwich.
Queso Monterey Jack: El queso Monterey Jack es un queso estadounidense que tiene un sabor suave y cremoso. Es un queso que se derrite fácilmente y es perfecto para sandwiches de queso a la parrilla. Además, es un queso que se combina muy bien con otros ingredientes como el aguacate y la carne de pollo.
Queso Brie: El queso brie es un queso francés que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Es un queso que se derrite fácilmente y es perfecto para sandwiches de jamón y queso. Además, su sabor delicado hace que sea un queso ideal para combinar con mermeladas y jaleas.
Queso suizo: El queso suizo es un queso de sabor suave y dulce que se derrite muy bien. Es perfecto para sandwiches de carne asada o pastrami, ya que su sabor no compite con el sabor fuerte de la carne.
Queso Azul: El queso azul es un queso fuerte y picante que se funde muy bien. Es perfecto para sandwiches de roast beef y combina muy bien con vegetales como la lechuga y el tomate.
Mozzarela: La mozzarella es un queso italiano muy popular y versátil que se utiliza en muchas recetas, incluyendo pizzas, pastas y ensaladas. Sin embargo, la mozzarella no es necesariamente la mejor opción para fundir en sandwiches.
Aunque la mozzarella tiene una textura suave y cremosa, y se funde fácilmente, puede dejar tu sandwich empapado y con una textura gomosa en lugar de cremosa. Además, la mozzarella tiene un sabor suave que puede perderse cuando se funde en un sándwich. No obstante si está a temperatura de nevera y lo combinas con algún ingrediente con sabor intenso, puede ser una opción a considerar.
Raclette: El queso Raclette es un queso suizo semi-duro y suave con un sabor intenso y ligeramente salado. Es conocido por ser un queso excelente para fundir y se utiliza comúnmente en la cocina suiza y francesa para hacer la tradicional raclette.
Otros quesos que puedes considerar; Arzúa-Ulloa, queso de Tetilla, queso Asiago (no madurado), Emmental, Havarti, Camembert o si te gustan los sabores intensos, puedes probar con queso de cabra o queso con mezcla de leche de cabra. También puedes probar a añadir alguna cantidad de parmesano rallado para potenciar el sabor de otros quesos, pero en pequeñas cantidades, ya que fundirá más lento que otros.

En conclusión, estos son los mejores quesos para fundir en sandwiches. Desde el cheddar fuerte hasta el suave queso brie, hay una amplia variedad de quesos que pueden darle a tu sandwich ese toque de sabor y textura perfectos. ¡Experimenta y prueba diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste!

No obstante hay una variedad casi infinita de quesos. En algunas de nuestras recetas, recomendamos en ciertos quesos que funden con más dificultad (manchego, quesos añejos), tenerlos a temperatura ambiente antes de hacer el bocadillo o Sándwich, para que el queso quede perfectamente cocinado sin tostar en exceso el pan. También puedes considerar ponerlos brevemente en el microondas (10-15 segundos), para conseguir un resultado de cocción homogéneo.

Trucos y consejos Canapés, Foie, Tostadas, Tostamax Estándar

Tostar rebanadas pequeñas de pan

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En ocasiones tenemos que hacer rebanadas pequeñas de pan, para hacer canapés, acompañar al foie, etc. El problema viene al sacar las tostadas de la tostadora que obliga a hacer malabares para no quemarse o rescatar las tostadas de pequeño tamaño que suelen quedarse en lo más hondo del aparato.

Simplemente introduce estas pequeñas rebanadas en tu bolsa Tostamax y olvídate del problema. Además las tostadas serán más jugosas al conservar parte de su humedad.

Fácil Cecina, queso de cabra, Tostamax XL

Bocadillo de Cecina y queso de cabra

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Si te gustan los sabores intensos, este es tu sandwich

Ingredientes

Pan de hogaza cortado en rebanadas
Cecina
Queso de cabra o mezcla
Bolsa Tostamax estándar o XL dependiendo del tamaño del pan

Elaboración

Simplemente pon en el interior el queso cubriendo el pan y una o dos lonchas de cecina. Ponlo en la bolsa Tostamax elegida y llévalo al tostador 3 minutos.

Opcionalmente puedes añadir un poco de aceite de oliva en las caras exteriores del Sándwich. Ten en cuenta que el tiempo se alargará 2-3 minutos dependiendo de la potencia del tostador.

Consejos

Es recomendable tener el queso de cabra a temperatura ambiente, ya que le cuesta un poco más fundir que a otros quesos.